La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) brindó precisiones en torno al impacto en los mostradores de “la decisión de elevar bruscamente la cotización en pesos del tipo de cambio oficial el día posterior a las PASO”.

La entidad expuso que atento a la “ausencia de un plan consistente”, se “generó un rápido traslado a precios mayoristas y minoristas”.

“Más allá de las sobrerreacciones que puedan haber existido”, lo cierto es que el nivel general del índice de precios al consumidor referido al Gran Buenos Aires subió 12,3 % con respecto a julio y de esta manera la suba interanual llegó a 125,2 %.

En el caso del capítulo alimentos y bebidas no alcohólicas, la variación mensual llegó a 15,2%, producto de la suba de 16, 2% de los alimentos. En tanto, las bebidas no alcohólicas registraron un alza de sólo 6,8% mensual. Y en este escenario de aceleración de la tasa de inflación, que impactó fuertemente en el valor de la hacienda en pie (+53,4 % mensual), la carne vacuna no sólo no fue la excepción, sino que registró un incremento de 34,4% con relación a julio, superando incluso el brusco ajuste que había mostrado en febrero del corriente año (+32,8 %).

Al comparar agosto de 2023 con agosto de 2022, el capítulo alimentos y bebidas no alcohólicas exhibió una suba de 135,6%, que en el caso particular de los alimentos fue de 136,6% y en el promedio de los principales cortes vacunos llegó a 133,5 por ciento.

“Hacía quince meses que no se observaba una suba interanual en el precio de la carne vacuna mayor a la del nivel general de precios al consumidor. Esto hizo que la brecha entre el ritmo de aumento del precio promedio de los cortes vacunos y del nivel general del IPC se revierta y quede en 3,7 % a favor de los primeros”, puntualizó la CICCRA.